Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah

Dokter gizi adalah ahli yang memiliki pengetahuan mendalam tentang nutrisi dan kesehatan. Mereka membantu individu untuk mencapai pola makan yang seimbang dan memberikan saran tentang nutrisi yang tepat untuk kesehatan mereka. Salah satu mitos yang sering dipercayai oleh masyarakat adalah bahwa nutrisi terbaik berasal dari makanan mentah.

Sebenarnya, nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah. Kebanyakan makanan mentah memang mengandung nutrisi yang penting, namun tidak semua nutrisi dapat diserap tubuh dengan baik jika dikonsumsi dalam bentuk mentah. Beberapa nutrisi bahkan lebih baik diserap oleh tubuh setelah dimasak atau diproses.

Misalnya, penelitian telah menunjukkan bahwa beberapa nutrisi seperti likopen dalam tomat dan karotenoid dalam wortel justru lebih mudah diserap tubuh setelah dimasak. Selain itu, beberapa makanan mentah juga dapat mengandung bakteri atau parasit yang dapat menyebabkan keracunan makanan jika tidak diproses dengan benar.

Dokter gizi biasanya merekomendasikan pola makan yang seimbang, yang mencakup berbagai jenis makanan yang telah diproses dengan benar. Makanan yang dimasak atau diproses dengan benar dapat membantu mempertahankan nutrisi yang penting bagi tubuh dan mencegah risiko keracunan makanan.

Jadi, penting bagi kita untuk memahami bahwa nutrisi tidak harus selalu berasal dari makanan mentah. Penting untuk memilih makanan yang sehat dan seimbang, yang telah diproses dengan benar untuk memastikan tubuh mendapatkan nutrisi yang cukup. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran yang tepat tentang pola makan yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.